西蘭花手工面怎麼做|西蘭花手工面的做法

“十字花科蔬菜清肺能力強大，西蘭花做成麵條後幾乎吃不出西蘭花味，口感筋道，非常適合看到西蘭花就心尖一顫的人們。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花手工面的做法步驟

• 1、西蘭花大火煮5-8分鐘。用榨汁機打成漿，取兩杯西蘭花漿，加入麵粉中，加鹽，揉成偏硬麵團。

• 2、麵粉的量是西蘭花漿的2.5倍左右，揉兩次，中間醒十分鐘。麵包機揉麵輕鬆一點。

• 3、麵糰分三份，擀薄。

• 4、方法一：切條後拉成長條。

• 5、方法二：摺疊後切絲，再抖開。（比第一種耗時）

• 6、方法三：用擀麵杖頭壓貓耳朵，可以保護自己珍稀的大拇指。（耗時）

• 7、成品就這麼多，有點累。這其實是一項體能訓練。

小竅門

1、要確保榨過的西蘭花成無顆粒稀湯狀。
2、揉好的面醒十分鐘更容易擀開。
3、吃不完的可以先攤開凍結實，之後裝袋冷凍儲存。
4、這次做的量大概是4-5人份，食量驚人的還是直接啃西蘭花好了。