“收了幾個新疆餅點，這個奶子油饢看起來比較簡單。最重要的是，這個配方看起來應該不算是一款甜點，可以做主食當饅頭大餅來吃。
究其為什麼叫奶子油饢，好像只是因為麵糰里加了牛奶和油而已。不明白為什麼要將牛奶分成兩部分，先用一部分牛奶活化酵母加入麵粉，“揉不成團”，然後分別加入其它材料來揉，都“揉不成團”，最後將剩下的牛奶分次加入，才“揉成團”。這不太麻煩麼？看不出其中有什麼道理可講，於是按照自己的方式，用牛奶溶化酵母，再加入麵粉和其它材料，直接揉成光滑柔軟的麵糰。一直到整形烤出，好像都沒感覺這樣的方式有什麼不妥。。。
其實就是牛奶烤餅，趁熱吃，外脆內軟。。。。”
1、用料：麵粉150克，牛奶80克，酵母2克，鹽1克，玉米油25克，蜂蜜10克，芝麻適量
2、將酵母倒入牛奶中溶化，
3、加入除芝麻外的所有材料。
4、揉成光滑麵糰，放入大碗，蓋上保鮮膜發酵。
5、麵糰長大至兩倍。
6、排氣，分割成2等分，滾圓，鬆弛10分鐘。
7、擀或壓成圓餅。
8、用叉子在表面叉孔，
9、抹油撒芝麻。
10、放入烤箱，中層，上下火，200度，烤約20-30分鐘。
11、表面成淺棕色，出爐。
麵糰不需要出膜，揉至光滑即可。
麵餅大小可以隨自己喜好任意調整。
烘烤時間與火力需要根據烤箱實際情況酌情調整。
千里飄香谷
