風味新疆小油饢如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

新疆小油饢是新疆上百種囊中的一種，分甜味和鹹味兩種。囊在新疆有著很悠久的歷史，是新疆人離不開的日常主食，也受到很多外族人民的喜愛。上百種囊，有著不同的配料，不同的風味，不同的製作方法，相信總有一款會讓你愛上這種美食，新疆小油饢就是其中之一。

主料

麵粉 ：500

輔料

蛋黃 ：30
酥油 ：40
白芝麻 ：5
鹽 ：4
牛奶 ：200
酵母 ：3
和麵全蛋液 ：40

具體步驟

1.主料：麵粉500克 輔料：酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、鹽4克，白芝麻5克、刷小油饢蛋黃液30克，和麵全蛋液40克

2.把雞蛋打散，分離一個蛋黃出來

3.把麵粉里加鹽、白糖、酵母拌均勻，加牛奶、雞蛋液和成光滑的麵糰

4.和好的麵糰蓋好醒15分鐘，加入酥油35克，揉均勻揉光滑

5.分成50克小劑子

6.揉圓，放在烤盤裡

7.蓋保鮮膜發酵30-40分鐘結束後，刷上雞蛋液，撒上白芝麻

8.烤箱180度預熱2分鐘，加烤盤用上下功能烤18分鐘

9.即可取出

烹飪技巧

也可以不用刷雞蛋液，看個人口味酵母不要加的太多，沒有牛奶可以用水代替和麵