“如果大家還有印象的話
應該可以想起來
糖果粑粑之前團建的時候
丹蕊老師在直播裡給大家做了烤饢
香噴噴的烤饢一出鍋
就被大家一搶而空
當時直播間裡的小夥伴們
呼聲很高
都刷屏想要烤饢的方子
後來糖果粑粑
在微信群裡發了一個
丹蕊老師的製作步驟
但是還是有很多小夥伴們
想要一個詳細的圖文介紹
快來坐好
認真看
圖文來啦”
1、洋蔥切絲。在鍋中倒入300克植物油，將洋蔥絲倒入鍋中。
2、待洋蔥絲炸至金黃色發乾，撈出洋蔥絲，將蔥油晾涼備用。
3、和麵桶中加入中粉、雞蛋、白糖、鹽、十三香、椒鹽、孜然粉、孜然粒，攪拌均勻。
4、在攪拌好的麵粉中加入酵母、牛奶。和麵桶中由低速到中速攪打，攪打成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，醒發15分鐘。
5、將麵糰分割成均勻的4等份，分別排氣滾圓，再靜止10分鐘，分好的麵糰表面蓋上保鮮膜防止風乾。取一個麵糰，輕柔幾下至光滑的狀態，擀成直徑15.5-17.5釐米的大圓片。
6、用手將面片中心按扁，把面片按成外圈厚中間薄的圓片。用饢戳子(用叉子也可以)在餅胚上扎眼(必須扎透）。
7、在紮好眼的面胚上用噴壺噴水，撒滿白芝麻。烤箱預熱220°烤12-15分鐘(注意觀察上色，蓋錫紙)。
8、出爐後趁著餅上的熱氣，在餅上刷洋蔥油。
9、好好吃
千里飄香谷
