新疆烤羊肉串涮什麼油

豆油。刷油主要目的是為了防止羊肉被烤糊，使用豆油會使羊肉串更加的入味，如果沒有豆油的話菜籽油或者花生油也是可以代替的。正宗的烤羊肉串不需要放太多調料，辣椒粉和孜然粉就足夠了，在後續烤的過程中多刷幾遍油會使得烤肉更香。