1、中種材料混合，揉成麵糰醒發2小時左右，至麵糰3倍大。
2、將中種撕成小塊，連同主料一起放入麵包機，啟動第一次和麵程式（剛開始揉麵時面會非常稀，千萬不要新增乾粉）。
3、第一次和麵程式結束後，加入黃油，啟動第二次和麵程式。
4、第二次和麵程式結束後，將麵糰醒發至2倍大。
5、將麵糰取出排氣，平均分成三份，鬆弛15分鐘。
6、取一份麵糰擀成長條形。
7、兩條長邊對摺。
8、從下向上捲起來，收口向下。
9、做好全部三個，放入吐司盒中。
10、烤箱中發一碗熱水，啟動烤箱發酵功能，放入吐司盒，發酵40分鐘左右，至吐司盒8分滿。
11、發酵好的吐司，表面刷一層雞蛋液。
12、烤箱預熱180度，下層，放入發酵好的吐司，烤35分鐘，中間注意觀察上色情況，上色滿意後加蓋錫紙，避免上色過重。
13、烤好的吐司放在烤網上晾涼，撕著吃最過癮，內部組織非常不錯哦。
14、成品圖。
千里飄香谷
