“我對擼吐司情有獨鍾,總是不怨其煩地擼各種口感的吐司。昨晚,我擼了一款超級柔軟的奶香煉乳吐司。”
1、各種材料入麵包桶啟動揉麵程式,使麵糰進入擴充套件階段,加入黃油再啟動一次揉麵功能,能夠拉出手套膜。
2、這是發酵好的麵糰,手指沾麵粉戳咚不回縮不塌陷,既發酵成功。
3、用刮板取出麵糰輕拍排氣。
4、分成3個小麵糰。
5、取一個麵糰擀成橢圓形。
6、所有面團擀成橢圓形後捲成卷,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
7、再次擀開卷成卷放入吐司盒中。
8、烤箱底部放一碗開水,讓吐司胚在36℃的環境中進行二發。
9、這是麵包胚發至九分滿的形狀,180℃預熱烤箱。
10、用矽膠刷刷上蛋液。
11、180℃烤38分鐘(10分鐘後吐司瘋長的樣子)。
12、要勤觀察,加蓋錫紙以免烤糊山形吐司。
13、出爐順利脫模。
14、成品圖。
15、成品圖(非常的柔軟拉絲)。