中種肉鬆辮子吐司怎麼做|中種肉鬆辮子吐司的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

中種肉鬆辮子吐司的做法步驟

• 1、中種材料揉成麵糰

• 2、蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發酵

• 3、至二倍大

• 4、主麵糰材料放入麵包機

• 5、放入發酵好的中種揉麵20分鐘

• 6、放入軟化的黃油繼續揉麵20分鐘出膜

• 7、放溫暖處發酵至兩倍大

• 8、分割排氣醒發（蓋保鮮膜）

• 9、將醒發好的麵糰擀成牛舌狀放入肉鬆

• 10、捲起依次做好

• 11、編成辮子

• 12、放入吐司盒中放入溫暖處發酵至八分滿

• 13、發酵至8分滿後刷蛋液

• 14、撒上芝麻

• 15、烤箱170度烘烤36分鐘左右即可拿出晾涼

• 16、成品

小竅門

各家烤箱溫度不一自行掌握