椰香排包怎麼做|椰香排包的做法

“椰香味的排包甚是誘人，製作起來也很簡單！你不妨也動手試試～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香排包的做法步驟

• 1、備好材料

• 2、除了黃油與餡料其它的材料倒入和麵盆用筷子攪勻後抓成麵糰

• 3、移至揉麵墊揉十分鐘後加入室溫軟化的黃油

• 4、繼續揉大概十分鐘至麵糰出現薄膜即可

• 5、收圓蓋上保鮮膜進行發酵

• 6、一個小時麵糰已發到1.5倍大

• 7、排氣分成十等份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

• 8、鬆弛後取一個麵糰用擀麵杖擀開

• 9、翻面撒上椰蓉餡

• 10、捲起收口捏緊

• 11、全部麵糰卷好放進不粘烤盤進行二次發酵

• 12、大概四十分鐘後發酵完成刷上蛋液撒上少許椰蓉

• 13、送進上下火180度預熱好的烤箱中層烤制20分鐘即可

• 14、出爐晾涼即可食用

• 15、再看看裡面的組織

小竅門

1.手工和麵要有點耐心，採用提起麵糰向前輕摔的方法更有助於加快和麵的速度
2.麵糰要給足時間鬆弛才更容易擀開，如果你的麵糰擀開會回縮建議繼續鬆弛數分鐘
3.椰蓉餡的材料是：蛋液35克加上白糖15克攪至白糖溶化後加入適量的椰蓉
4.最後一條建議來自美食達人：麵包最後涼透再裝袋儲存，如果未涼透就裝袋會出現酸味影響口味