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發表於:2024-02-05
“功夫菜。百吃不厭。軟爛清香,老少皆宜。健康養生。”食材明細主料豬肉(300克)魚泉榨菜(1包)輔料鹽(適量)自制萬能香料包(1包)料酒(10克)蠔油(半小勺)老抽(1小勺)生抽(1小勺)雞粉(適量)胡椒粉(少許)老薑(5克...
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發表於:2024-01-11
“梅菜扣肉是客家人菜系裡的大菜。五花肉經油炸後放入茶葉裡泡煮,去除油脂,然後切塊搭配梅乾菜一起蒸,其口感有一種情意綿綿的酥軟。”食材明細主料五花肉(800克)梅乾菜(一包)茶葉(一小包)腐乳(...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料榨菜(適量)通脊肉(適量)輔料蔥(適量)乾紅椒(適量)澱粉(適量)配料味精(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常榨菜肉絲的做法步驟1、看看原料吧2、榨菜洗淨,用清水...
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發表於:2024-02-05
“我家先生八十多歲的外婆親手晒制的菜乾,客家人晒的菜乾還是非常不錯,色澤與香氣十足,絕對是與市場買來的菜乾無法可比的。用來做扣肉,那味道真真沒法說,每次做這道菜,家裡的每個人米飯都要...
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發表於:2024-03-01
“和大家分享一下菁廚的美食——梅菜扣肉,呵呵~看上去是不是很誘人啊?老公和朋友都特別喜歡這道菜,這不上週末又想吃了,還說晚上有朋友要過來家裡吃飯呢?沒辦法,誰叫俺這道私家菜肥而不膩,梅菜...
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發表於:2024-02-27
“因為調料家中已用完,沒有去買,就很簡單的做了,這是我老爸最拿手的,我只能說我學到了我老爸的百分之60吧!油而不膩,入口即化,真的好美味!”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料蒜肉(適量)配料鹽...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料五花肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)酸蒜頭(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)白糖(適量)十三香(適量)蠔油(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)番茄(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常扣肉的做法步...
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發表於:2018-04-13
一到週末就想做一頓好吃的,肉類是必不可少的食物,而且家人也是對肉類特別的喜歡,那麼今天就來做一道家常扣肉,這道菜的做法也是比較簡單的。而且做出來也是特別的好吃,而且也是很有特色的一...
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發表於:2024-03-01
“和大家分享一下我的傑作,呵呵~看上去是不是很誘人啊?老公品嚐這道菜時直誇我做的特別好吃,肥而不膩,梅菜濃郁芳香,嘻嘻~現在就和大家一起分享我的梅菜扣肉的做法。”食材明細主料五花豬肉(50...
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發表於:2024-01-03
“從小一直吃爸爸做得這道菜。扣肉,肥而不膩,食之軟爛醇香。梅菜色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不溼不熱,它吸收了五花肉的油和湯汁,味道立即豐富起來,五花肉又帶著梅菜的清香,彼此互相配...
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發表於:2024-02-24
“老爸老媽愛吃扣肉,所以我久不久都會做上一次。孝敬爸媽,就給他們做他們愛吃的。自己做的扣肉,可比外面好吃多了。又香又糯,蒸夠火候吃起來還不會覺得油膩,我一次都能吃上兩塊。加了南乳的...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料五花肉(適量)農家梅菜(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)五香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)農家梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉切小片在開水裡煮2分鐘撈取備用。2、農家...
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發表於:2024-02-24
“去年煮了兩次梅菜扣肉失敗之後,好長時間沒再煮過了,一來覺得麻煩,二來又覺得那個肉太肥了,膩到不行,不怎麼想吃。這次突發奇想,又心血來潮了,不過吸取前兩次的教訓,這次不敢馬虎,不怕時間長吖...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料掛麵(150克)輔料榨菜(適量)肉絲(適量)菠菜(適量)香菇(適量)雞蛋(1個)大蒜(兩粒)紅油(適量)配料生抽(適量)精鹽(適量)中辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅油榨菜肉絲麵的做法步驟1、榨菜肉絲...
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發表於:2024-01-27
“炎炎夏日,是不是飯菜都覺得不好吃,沒有食慾?這個菜是偶然自創的,感覺還不錯,簡單易學,嘿嘿,來試試吧,”食材明細主料火腿腸(250克)老闆菜(兩袋)輔料食用油(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2024-02-28
“很簡單,很美味,很家常的一道家常菜!”食材明細主料梅菜(適量)五花肉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)老抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉的做法...
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發表於:2024-02-26
“榨菜肉絲--【傳統的榨菜】減鹽新鮮嚐傳統的榨菜漸漸地乏人問津,都是在超級市場買一些現成的。其實榨菜挪一點時間來處理,也是一道減鹽的,美味的家庭常備菜。自己並不是很喜歡吃鹹的菜...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料五花肉(1斤左右)輔料大蔥(適量)八角(1個)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)醬油(適量)老抽(少許)料酒(適量)雞精(適量)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)扣肉片的做法步驟1、準備好主要材...
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發表於:2024-02-26
“在網上看著菜譜,回家自己親手操作了一下。挺成功的!味道也不錯噢~”食材明細主料五花肉(250克)輔料醬油(鹽)糖(十三香)蜂蜜(適量)配料蔥絲(若干)薑絲(若干)八角(1顆)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2024-02-25
“在農家這是一道很平常的小菜,梅菜幾乎是每家每戶都醃的。在農村不比在城裡什麼都可以買,有時種菜也會來不及吃梅菜就成了“應急菜”。農民伯伯還是比較認可這道菜,現在不僅是農民伯伯認...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料五花肉(500)輔料蔥(幾段)姜(幾片)蒜(幾瓣)老抽(1勺)蠔油(1勺)生抽(2勺)鹽(適量)糖(2勺)料酒(2勺)十三香(少許)植物油(適量)水澱粉(少許)腐乳(2塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常南乳扣肉的做法...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料帶皮五花肉(一塊)輔料蔥(適量)黃豆醬(適量)姜(適量)蒜(適量)配料生抽(一瓶)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扣肉的做法步驟1、五花肉一塊,儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後...
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發表於:2024-01-01
“芋頭和五花肉配在一起,相輔相成,芋頭吸收五花肉的油和肉味,五花肉也變的不油膩而且甘香可口。”食材明細主料五花肉(700g)荔浦芋頭(一個)調料食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)甜酒釀(1匙)蔥(...
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發表於:2024-01-13
“總覺得梅乾菜有著外婆的味道,而梅乾菜扣肉許久沒吃總會想念.”食材明細主料五花肉(300克)梅乾菜(一小碗)鹽(適量)酒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)油(少許)糖(一湯匙)生抽(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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發表於:2024-02-28
“農曆新年即將到來,每天做菜,都很懷念兒時爸爸為我們泡製的家常菜,特別在過年期間,炸魚丸,包粽子,蒸扣肉,做年糕。。。那個年代,孩子們最開心最快樂的就是過年,因為有新衣服穿,有壓歲錢,還有好多...