芥菜的做法

芥菜是一種非常好吃的美食。它的營養價值非常的高，他可以說是一種綠色蔬菜，它裡面含有非常豐富的營養物質，能夠為大家的身體提供非常多的營養物質，這菜這麼好吃，就有人問小編芥菜的做法，小編就針對這個問題為大家做出了以下的資料整理。

芥菜的做法

清炒水東芥菜

材料

水東芥菜1斤，蒜末適量，鹽適量。

做法

1、水東芥菜洗淨後切成短段，然後焯水。

2、鍋內放入少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入水東芥菜翻炒。

3、加入適量鹽調味即可。

蒜炒芥菜

材料

芥菜1000克，蒜20克，鹽。

做法

1、芥菜洗淨瀝乾，然後切成節，蒜切成片。

2、燒一鍋開水，加少許鹽，將芥菜節放入燙一滾撈出瀝乾。

3、炒鍋燒熱，放入2湯匙油，然後放入蒜片爆香。

4、放入芥菜大火翻炒2分鐘，加入少許鹽翻勻出鍋。

芥菜豆腐羹

材料

芥菜150克，豆腐200克，澱粉適量，香油2小匙，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙。

做法

1、薺菜菜切除老葉及粗梗，洗淨，放入開水中氽 燙後撈出，再用冷水沖涼，然後切碎。

2、把高湯燒開，加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀，然後放入切成丁的豆腐煮開。

3、放入切碎的薺菜，再度煮開即關火盛出，淋香油、撒胡椒粉後即可。

芥菜鹹蛋肉片湯

材料

小芥菜2棵，鹹鴨蛋2個，豬肉少許，姜1塊。

做法

1、豬肉切片，用生抽、生粉、雞粉醃10分鐘。

2、小芥菜洗淨後，用手撕開一片片，煲仔水滾放少許油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜。

3、煮沸兩分鐘後，放入醃好的肉片煮滾片刻，再放入鹹蛋黃。放入時可用筷子將蛋黃夾開成兩半。

4、試味要是太淡可加少少鹽(不過應該是很鮮味啦)，然後倒入鹹蛋白，馬上就可以熄火開吃啦!

白灼芥菜

材料

主料

芥菜400克。

調料

植物油20克，白醬油5克，黃酒10克，薑汁3克，白砂糖3克。

做法

1.首先將事先準備好的芥菜去掉老葉子，並用清水清洗乾淨。

2.炒鍋注油燒熱，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、薑汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內。

3.醬油、糖調成味汁，澆在芥菜上即可。

清炒水東芥菜

材料

水東芥菜1斤，蒜末適量，鹽適量。

做法

1.先將挑選好的水東芥菜用清水清洗乾淨後切成短短的一段，然後焯水一遍。

2.鍋內放入少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入水東芥菜翻炒。

3.加入適量鹽調味即可。

蒜炒芥菜

材料

芥菜1000克，蒜20克，鹽。

做法

1.芥菜洗淨瀝乾，然後切成節，蒜切成片。

2.燒一鍋開水，加少許鹽，將芥菜節放入燙一滾撈出瀝乾。

3.炒鍋燒熱，放入2湯匙油，然後放入蒜片爆香。

4.放入芥菜大火翻炒2分鐘，加入少許鹽翻勻出鍋。

這就是小編為大家整理的關於芥菜的做法這個問題的全部資料了，希望小編為大家整理的這些方法，能夠幫助大家做出非常美味的芥菜，然後讓大家享受到這菜的美味，也能夠讓大家，補充營養，然後，擁有一個好的身體，想要學習的朋友就一起來看看吧！