淡奶油蔓越莓大吐司怎麼做|淡奶油蔓越莓大吐司的做法

“淡奶油吐司超級柔軟，但吃多了容易起膩，於是我將蔓越莓幹放了一些在裡面，這樣酸酸甜甜的口感，再加上濃重的奶香，真是好吃又營養。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

淡奶油蔓越莓大吐司的做法步驟

• 1、全部材料準備好

• 2、麵粉、淡奶油、砂糖、雞蛋入麵包桶中，啟動麵包機揉麵程式

• 3、將蔓越莓切成碎

• 4、酵母入碗中，用溫水化開

• 5、將麵糰揉得很柔軟時，將化開的酵母入麵包桶中，繼續啟動揉麵程式

• 6、用手能撐出這種薄薄的膜來

• 7、將蔓越莓碎投入桶中，繼續揉5分鐘左右

• 8、待蔓越莓碎能均勻地分佈在麵糰內時，可將攪拌棒取出，並用手略微整形，使蔓越莓幹不露在麵糰表面；並啟動“發酵、烘烤”程式

• 9、大吐司做好啦

• 10、將吐司從桶中扣出，晾架上晾涼

• 11、樣子還挺周正

• 12、切片好柔軟

• 13、組織也很不錯

小竅門

1．酵母用溫水化開，再投入到麵糰中，更利於麵糰發酵；
2．不同品牌的麵包機程式不一樣，所以不能給出具體要用幾個揉麵程式，多長時間，自家的麵包機一是靠經驗，二是看麵糰揉的效果，能扯出圖中那種很薄的膜就可以，不必非要揉出傳說中的“手套膜”來；
3．蔓越莓不要露在外面，將其略微整形，使吐司表皮光滑無干果；
4．此方也適合烤箱；
5．奶油用量比較大，請根據自家麵粉吸水率和麵包機或者烤箱的溫度來調整。