“這是一款鬆軟的吐司麵包，老少皆宜，是我家最受歡迎的一款麵包~
蔓越莓可以換成葡萄乾等其他果乾~
利用麵包機揉麵和一發，烤箱進行二發和烘烤，出來的麵包好看又好吃！”
1、準備材料。(牛奶＋雞蛋的總量為170-180克左右，因為不同品牌面粉吸水性不同，可根據實際情況進行調整；白砂糖的量，可根據個人口味進行調整)
2、除黃油外，其他材料按照先液體，後粉類的順序放入麵包機(鹽和糖分開放麵包桶兩個角落，最後在麵粉上挖個坑放入酵母，麵包機有酵母盒的話，可以直接放入酵母盒)。
3、麵包機選擇和麵功能，一個程式完成後，將軟化的黃油分成小塊放在麵糰上，再啟動和麵程式。(一般一個和麵程式是10分鐘)
4、因為吐司對和麵要求相對較高，和麵到完全擴充套件階段，出來的麵包口感才好，所以可以增加一個和麵程式，和好的麵糰能形成薄膜而且不容易破，即手套膜~也可以在麵包機和麵完成後，再用手揉，或者摔打幾分鐘。
5、和好麵糰後，選擇麵包機發酵程式，一般是1個小時(天熱的時候發酵時間會縮短一些)，麵糰發酵到2倍大，手指沾麵粉戳個洞，不回縮不塌陷，即發酵完成。
6、發酵好的麵糰進行排氣，可以直接用麵包機和麵程式攪拌5分鐘左右，或者手揉排氣。
7、將麵糰平均分成三份圓球，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。
8、醒發麵團的時候，可以將蔓越莓切成小塊，當然不切也沒事，看個人喜好咯。
9、取一份麵糰，擀成橢圓形，鋪上蔓越莓幹。
10、捲成長條形。
11、輕輕壓一下，再在上面鋪少量蔓越莓幹，鋪太多了不好卷哦。
12、卷兩圈左右，不要卷太多圈，卷太緊了影響麵包口感。
13、依此方法，將三個麵糰都卷好。
14、卷好的麵糰放入吐司盒(我用的是450g吐司盒)，放入烤箱發酵45分鐘左右，或者直接蓋上蓋子室溫發酵。
15、發酵到九分滿，在表面刷上蛋液，如果沒有預留蛋液，等烤好了再刷蜂蜜水也可以(蜂蜜:水的比例是1:1)。
16、放入烤箱下層，180度烤40分鐘。(中間注意，待上色滿意了，記得蓋上錫紙)
17、烤好了拿出來，晾到溫熱即可裝到袋子裡，密封好。(不放袋子裡的話，麵包失去水份，會影響口感哦)
18、是個超級軟妹子哦，拉絲的麵包，手撕著吃更過癮。
19、切片吃也是超讚的！(切片一定要等徹底涼了再切哦，否則你會很鬱悶的，不信你試試，嘿嘿~~~)
溫馨提示
1、糖和鹽分開放麵包桶兩個角落裡；
2、鹽和酵母不能直接接觸，一定要分開放，酵母要在最後放；
3、這裡用的是後油法，黃油後放，可以使麵包口感更鬆軟；
4、如果麵包做出來口感不夠鬆軟，像饅頭，可以從以下幾方面找找原因：酵母是否失效(開封后的酵母要密封冷藏儲存)，要用麵包粉而不是普通的高筋粉，和麵和兩次發酵是否做到位；
5、我一般都是直接用麵包機和麵以及第一次發酵，沒有面包機的，可以手動，可以達到同樣的效果，就是會辛苦一點；
6、做好的麵包放涼，手摸著有一點點溫熱的時候，就可以放入袋子裡密封儲存了，每次吃好要記得放回袋子裡，否則麵包會失去水份，口感就不好了；
7、自制麵包保質期短，也就三天左右，儘快食用，切記麵包不能放冰箱冷藏哦，放冰箱裡你的麵包會變硬；
8、其他的有任何問題，親們可以給我留言，我看到就會回覆。
千里飄香谷
