“黑色是我最愛的顏色,沒有之一。在我的印象中它是一種很低調而深沉的顏色,永遠的經典色,莊重而高雅,給人以力量和神祕的感覺,對我來說更是一種執著和堅韌,希望朋友的父親,可以堅持下去,見證生命奇蹟,早日康復。
這款麵包看起來很醜,但表皮柔韌,內心綿軟,口感非常的好!加了些咖啡液,有淡淡的咖啡香味,因為用黑芝麻磨粉代替了部分麵粉,雖然顏色上很黑,但吃起來特別的香。關於咖啡的口味,每一種味道都會略有不同,如果用黑咖,可以適量的加點糖。”
1、原料備用。
2、咖啡豆入咖啡機,取180克咖啡液放涼備用。
3、黑芝麻和適量的麵粉一起入料理機打碎。(因為芝麻會出油結塊,加少量麵粉更容易粉碎徹底。)
4、所有材料倒入ACA麵包機。
5、選擇“自定義和麵”程式。揉勻至擴充套件(不用揉至完全。)
6、揉均勻後收圓基礎發酵。
7、發酵至兩倍以上大小。發酵好的面排氣,揉圓後放入撒了大量乾粉的發酵籃裡繼續發酵。
8、發酵至兩倍以上大小。
9、倒扣在烤盤內。
10、然後割口。
11、放入預熱好的烤箱,上下火180℃,25分鐘左右。出爐後,放烤架上冷卻。
關於咖啡的口味,每一種味道都會略有不同,如果用黑咖,可以適量的加點糖。