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黑芝麻芝士熱狗包怎麼做|黑芝麻芝士熱狗包的做法

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:4.74K
黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做

因為沒有生菜,我做了改良版的熱狗包,

也算是另外的一種吃法,別有一番風味。

普通的熱狗包方子,裡面加了一些熟芝麻,

麵包胚柔軟,營養和口味也更豐富了

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (180g)
  • (75g)
  • 雞蛋 (1個)
  • (2g)
  • 奶粉 (8g)
  • 細砂糖 (20g)
  • 酵母 (2g)
  • 無鹽黃油 (15g)
  • 熟黑芝麻 (適量)
  • 芝士片 (適量)
輔料
  • 熱狗腸 (8根)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

黑芝麻芝士熱狗包的做法步驟

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第2張

    1、準備好麵糰的所有材料,此次用到的金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第3張

    2、除黃油外,按照先液體後粉類最後酵母和鹽的順序把麵糰的材料放進麵包桶,啟動imix程式揉麵。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第4張

    3、揉麵10分鐘後,揉至麵糰光滑,加入軟化的黃油,揉至完全吸收。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第5張

    4、一個程式後,麵糰能拉出薄膜就可以了。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第6張

    5、揉好的麵糰放到大碗裡,蓋上保鮮膜,可以室溫或者放烤箱30度發酵。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第7張

    6、麵糰發酵到1.5-2倍大,手指沾麵粉戳一個洞,不回縮、不塌陷,發酵完成。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第8張

    7、發酵好的麵糰利用擀麵杖排氣,再分成8個同等大小的麵糰。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第9張

    8、揉圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第10張

    9、醒發好後的麵糰擀成長條形。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第11張

    10、從上往下捲起,收口捏緊。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第12張

    11、依次把所有面團捲成長圓形,放在模具裡進行二發,可以室溫,如果天氣變冷了,就用烤箱30--35度發酵。

  • 黑芝麻芝士熱狗包的做法 黑芝麻芝士熱狗包怎麼做 第13張

    12、發酵至一倍大,烤箱預熱上下火180度烤20分鐘,出爐晾涼後從中間豎著切開,夾上芝士和熱狗,就可以食用啦。

小竅門

如果有生菜可以放生菜,不喜歡芝士片,可以不放

烘烤溫度和時間根據自己家的烤箱來調節,我給的溫度只是參考