cake的酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎麼做|酸奶蛋糕的做法 媲美cheese

“我特別喜歡吃芝士蛋糕但是一想到它超高的熱量總是對其望而卻步或者只是淺嘗即止實在是不過癮前陣子偶然看到有TX做了酸奶蛋糕評論其口感像極了芝士蛋糕這一發現把我的饞蟲引出來了心想用酸奶代替芝士既健康又低熱量雖說這是第一次做離完美還有差距但我個人還是非常滿意的無論是它的口感還是味道都無可挑剔實在太感謝創作這個方子的TX”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、植物油倒入酸奶攪拌均勻

• 2、分次加入蛋黃攪勻

• 3、過篩後的低粉和玉米澱粉加入蛋黃糊

• 4、上下翻拌均勻不要劃圈

• 5、蛋白分三次加糖打至八、九分發

• 6、取三分之一蛋白加到蛋黃糊中拌勻

• 7、然後再倒回剩餘的蛋白中徹底拌勻

• 8、倒入六寸蛋糕模具振出蛋糕內部的大氣泡

• 9、烤箱最下層放一烤盤注入烤盤容量一半的水

• 10、放入預熱160度的烤箱中層上下火55分鐘

小竅門

酸奶蛋糕為水浴法低溫烘焙不可用高溫烘烤否則蛋糕表面容易開裂
烤好後的蛋糕放在烤箱內慢慢冷卻冷卻後的蛋糕會有輕微的回縮屬正常現象
將冷卻的蛋糕放入冰箱冷藏一夜再吃口感更佳