“這個蛋糕真是甜食控的福音,怎麼吃都不擔心發胖,沒有黃油奶油,見甜食就走不動路的我一口氣吃半個😄老人孩子都可以吃,你也試試吧。”
1、原料如圖
2、蛋清蛋黃分離,容器必須是無水的
3、酸奶倒入蛋黃中,拌勻
4、篩入麵粉
5、把麵粉拌勻
6、蛋清中擠幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打,打出圖片上狀態下加三分之一糖
7、打成硬性發泡,大概10分鐘左右,過程中分兩次加入剩下的糖
8、打發的蛋白分三次加入蛋黃中,拌勻
9、模具底部用錫紙包上
10、拌勻的蛋液倒入模具,震幾下震出氣泡
11、烤盤放溫水,不要溢位來就行。把模具放入烤盤。中層烤,上下170度烤20分鐘,再調150度烤40分鐘。我沒有預熱也熟了,擔心沒熟的話用牙籤扎一下,不粘牙籤就熟了。
12、自然晾涼後放冰箱冷藏一晚,味道更加哦
13、低脂無油,都吃了也不怕胖😄
1.蛋白一定要打成硬性發泡,就是用打蛋器挑起的尖尖不會倒,盆扣過來也不會掉
2.錫紙要包嚴實,不然會漏水進去