“我今年對烘焙的興趣特別大~~~
接觸了許多烘焙類的美食~~~有成功也有失敗~~
但每一次烘焙~~~結局都是甜蜜~~
就像每次節假日,無論是公司Party,還是朋友聚餐,或是情侶約會~家人同慶~
親情,友情,愛情~~千般情感,萬般情誼~~~唯留浪漫~~~
這款【酸奶手指蛋糕】的蛋糕胚是無油可可蛋糕~~蛋糕夾層則是老酸奶~~~配方很健康~~
細長條手指狀的蛋糕,食用的時候不怕弄花妝容~~~
節日happy也可盡情吃蛋糕啦~~”
1、備好食材:高筋麵粉同可可粉混合過篩,雞蛋同細砂糖混合,備好牛奶,雞尾酒;
2、燒一鍋溫水;
3、蛋液同細砂糖用打蛋器手動攪拌幾下,以免打發雞蛋時,細砂糖飛濺出盆外;待水溫到不燙手時,將蛋盆放在溫水裡;
4、隔溫水用電動打蛋器打發,提起打蛋頭有明顯的8字;
5、牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均勻;
6、倒入雞尾酒,再次用刮刀迅速翻拌均勻;
7、分次倒入高筋麵粉、可可粉;
8、用刮刀迅速地上下翻拌均勻;每次徹底翻拌均勻後,再倒入剩下的粉類繼續翻拌均勻;
9、倒入可可麵糊,輕輕在桌上震幾下;
10、烤箱上下火180度預熱,將模具放在烤箱中層,時間設定為12-15分鐘;
11、由於每臺烤箱的功率脾氣都不同,烘焙時間可自行掌握。觀察蛋糕熟了,即可關閉電源;
12、程式結束後,將模具取出,手指蛋糕就做好了;
13、四片手指蛋糕疊在一起,手指蛋糕之間抹上適量老酸奶,頂層的手指蛋糕表面篩上糖粉即可。
1、根據烤箱不同功率,不同脾氣,烘焙時間可靈活掌握;
2、使用高筋麵粉,蛋糕口感Q彈;若使用低筋麵粉,蛋糕口感鬆軟;可根據個人喜歡的口感選擇不同的麵粉;