酸奶蛋糕的做法 無油酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎麼做

“這款酸奶蛋糕可謂是千呼萬喚始出來
老是喊著要做要做，卻總是先做了別的
這次是因為在網上買了不少酸奶瓶做了好多酸奶才想到的
蛋糕用的是自制的無糖酸奶，所以在糖份上適量多加了10克
冷藏後的成品口感很好，就如眾人所說的如cheesecake般細膩
模子是兔子家的6寸小黑，這次用了綠野仙蹤的方子
脫模那叫一個順！味道那叫一個贊！
小夥伴們趕緊動起來吧~~HOHO~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、3個蛋黃10克糖120克酸奶攪打均勻

• 2、加入過篩後的25克低粉和15克慄粉翻拌均勻

• 3、蛋白分次加入35克糖打至溼性發泡

• 4、將1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

• 5、再將拌好的蛋糊倒回到剩餘的蛋白中拌勻將麵糊倒入6寸圓模中

• 6、烤盤中注水放入模具（如果是活底模底部要包好錫紙）放入預熱170度的烤箱，中層上下火20分鐘後轉155度50分鐘出爐後蛋糕會自然脫離模具，等幾分鐘即可倒扣脫模

小竅門

1.最好冷藏數小時後再吃，等不及的也可以直接開吃哇
2.蛋白不要打發的過分發，這樣容易開裂