酸奶雞蛋糕怎麼做|酸奶雞蛋糕的做法

“自己動手，豐衣足食。今天嘗試著做酸奶雞蛋糕，很成功，一上桌就大受好評，做法簡單，微甜不膩，加了葡萄乾，孩子更喜歡！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶雞蛋糕的做法步驟

• 1、三個雞蛋，200毫升酸奶（我用的安慕希盒裝酸奶），白糖20克，攪打均勻。

• 2、篩入15克玉米澱粉（因為疫情不方便外出購買，我用家裡的馬鈴薯澱粉來代替了），60克低筋麵粉，攪打均勻至無干粉。

• 3、準備一小袋葡萄乾，用溫水洗淨備用。喜歡葡萄乾多的，也可以放兩小袋。

• 4、光滑的容器，底部和四周均勻的刷上玉米胚芽油。方便後面的脫模。

• 5、倒入攪勻的蛋糊。

• 6、均勻的撒入葡萄乾。

• 7、蓋上保鮮膜，用牙籤刺些小孔。注意保鮮膜一定要繃緊，否則蒸的時候水汽聚集，保鮮膜會下垂觸到蛋液，表面就不光滑了，會影響美觀。

• 8、水開後再放入蛋液，大火蒸20分鐘，出鍋脫模，切成自己喜歡的形狀就可以啦！

• 9、做法簡單，微甜不膩，很受家人喜歡哦！

小竅門

下鍋蒸之前，最好能把盛蛋液的盆稍稍用力在臺面上震幾下，震掉大氣泡，這樣蒸出來的雞蛋糕會更光滑。