蒸酸奶蛋糕怎麼做|蒸酸奶蛋糕的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、3個雞蛋，蛋清蛋黃分離，放入無水的大碗裡。

• 2、3個蛋黃加200mI酸奶，10克油，一些糖（從50克糖裡倒一些），攪拌勻。

• 3、過篩低筋麵粉80克。

• 4、攪拌勻。

• 5、蛋清打發大泡，放入5克玉米澱粉，分3次放剩下的糖。

• 6、打發至立尖角。

• 7、蛋白分2次放入蛋黃糊裡，翻拌。（不要一個方向攪，要像炒菜一樣，上下翻拌）。

• 8、倒入刷油的大碗。（大碗提前刷好油，全部都要刷油，好脫膜）。

• 9、大火蒸25分鐘。

• 10、倒入碗裡，切塊即可。