蔓越莓蛋奶酥的做法 化不開的香濃——蔓越莓蛋奶酥 蔓越莓蛋奶酥怎麼做

“它有著和奶香曲奇相媲美的味道，但口感更加酥香。適合搭配咖啡當下午茶，奶酥的香和咖啡的苦搭配得相得益彰。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓蛋奶酥的做法步驟

• 1、黃油切小塊放室溫軟化。蔓越莓幹用熱水泡軟。在軟化的黃油中加入細砂糖，用打蛋器打發至體積變大。

• 2、留少許蛋黃備用，將剩下的蛋黃分次加入黃油中，打發至蛋黃與黃油充分混合。

• 3、低粉和奶粉混合過篩，篩入黃油中。泡軟的蔓越莓也放入上述混合物中，揉成麵糰。

• 4、將麵糰放在面板上，用擀麵杖擀成約1cm厚的面片，整形。

• 5、將麵皮切成大小適中的長方形，同志將長方形面片移入烤盤中，在面片上刷蛋黃液。

• 6、烤箱預熱150度，中層上下火烤，約15分鐘，表皮變成金黃色即可。

小竅門

擀麵片的時候，儘量厚一些，這樣口感更好。蛋黃液也可以多刷一些，成品的顏色也更漂亮。