蝦，是我們日常生活中常見的一種食材。它種類豐富，包括河蝦、青蝦、明蝦、對蝦、龍蝦、南極紅蝦等。同時，根據蝦種類的不同，它也有著多種烹飪方法，我們根據自己的口味需求，可以清蒸、爆炒、油炸等。除此之外，蝦也具有非常高的食用價值。下面就讓小編來為大家介紹一下蝦所具備的豐富營養價值吧!
一、令人驚歎的營養價值
其實，蝦體內的蛋白質含量是魚類、蛋類、奶類的幾倍甚至幾十倍，含量已經高達20%。蛋白質作為人體每天不可或缺的物質基礎，維繫著人類的生命活動。
對於血壓和膽固醇偏高的食客而言，蝦含有豐富的牛磺酸，能夠降低人體的血壓和膽固醇，所以食用蝦肉對人體健康也有一定好處。
除此之外，蝦中還含有的鎂、鈉、銅、硒等微量元素也能夠提高人體免疫力，它體內的蝦青素是一種氧化性極強的類胡籮卜素，具有抗氧化、抗衰老的功效，愛美的女士們也可多多食用哦。
二、如何防止蝦的營養價值流失
既然蝦擁有如此高的營養價值，那麼我們要如何食用才能讓蝦的營養不流失，保證蝦的食用價值最大化呢?選擇正確的食用方法也很重要：
對於乳汁較少或者無乳汁的產後孕婦而言，我們可以選取新鮮蝦肉磨碎煮熟，配以黃酒熱服，每日三次，連服數日，這樣可以起到催乳的作用。
如果感到氣短乏力、體虛疲憊，我們也可以將蝦完全煮熟後沾醬汁食用，切記不宜進食死蝦以及沒有完全煮熟的蝦。
另外，男士食用蝦肉對身體也大有益處，可以補足精氣，但也不要過多食用，注意適量。
三、如何選擇高營養的鮮蝦
我們在選購時，應當觀察蝦的身體形態，只有頭尾完整，蝦身挺拔，頭、尾、身體緊密聯結，並且有一定的彈性和彎曲度的蝦才是新鮮的蝦。
其次，雖然蝦的種類不同，顏色也略有區別。但不管是什麼種類的蝦，如果蝦頭開始發黑就已經不再新鮮了，若是蝦身都開始發黑，那麼蝦很有可能變質。
一般而言，新鮮的蝦會帶著一股腥味，這是正常的現象。但是如果蝦散發出異常的臭味，那麼說明蝦已經變質，大家千萬不要食用變質的蝦哦。
相信大家通過這篇文章已經對蝦的營養價值有了更多的瞭解，同時也學會了防止蝦的營養價值流失以及挑選高營養鮮蝦的方法。那麼，喜歡吃蝦的各位食客不妨在家的時候多多嘗試各種不同的烹飪方法，一起來品嚐蝦這種美味吧!
千里飄香谷
