酥蔓越莓蛋糕怎麼做|酥蔓越莓蛋糕的做法

“這個蛋糕是兒子點名要我做的，我覺得黃油的量實在是太大了，熱量也不容小覷，一直拖著沒有做，這2天不是要開學了嘛，就了一個願吧，方子是君之的，稍微改動了一下，把櫻桃改成了蔓越莓，這款蛋糕外酥內軟，口感豐富，做的不怎麼樣，但是兒子很給面子，直說好吃，不過鑑於它的熱量，只此一次。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥蔓越莓蛋糕的做法步驟

• 1、先製作香酥粒：黃油軟化後加入配料中的糖粉和高筋麵粉，雙手輕搓即成。

• 2、100克黃油軟化後，加入糖粉、鹽，打至顏色發白，體積變大.

• 3、分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次。

• 4、攪拌好的黃油應該是光滑細膩，不出現蛋油分離。

• 5、把麵粉和泡打粉混合過篩到黃油裡

• 6、輕輕攪拌均勻，成為蛋糕糊，然後加入蔓越莓，攪拌均勻。

• 7、把蛋糕糊倒入模具

• 8、在表面撒上酥粒。

• 9、放入預熱好190度的烤箱，上層，烤到表面上色後，把溫度降低到170度，烤盤移到下層，大概烤25-30分鐘。

小竅門

這款蛋糕外酥內軟，蔓越莓的酸甜和黃油的馥郁香氣融在一起，再配上一杯紅茶，味道嘛，你知道的。