酥皮蘋果派的做法 微波爐版-------酥皮蘋果派 酥皮蘋果派怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 酥 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥皮蘋果派的做法步驟

• 1、蘋果1個，冰糖適量。

• 2、蘋果洗淨去皮切小塊，泡在淡鹽水中。

• 3、煮鍋內放入蘋果塊，冰糖，煮開。

• 4、待蘋果呈黏稠透明狀時，即可加入黑芝麻，收汁關火。

• 5、油皮原料：將麵粉倒入盆中，倒入玉米油，溫水。和成麵糰。

• 6、揉成油皮面團放入保鮮袋中備用。

• 7、油酥原料中的麵粉放入盆中，加入玉米油，用筷子攪拌成麵糰。

• 8、用手掌將油皮面團壓成圓餅，放入油酥麵糰。

• 9、包緊收口。

• 10、將麵糰擀成長方形。

• 11、從一頭向中間摺疊三分之一。

• 12、將另一頭摺疊過來，蓋住前面的三分之一。擀成長方形。這樣重複2次。

• 13、將面片擀成0.5公分厚的大長方形，從面片的三分之一處切開。

• 14、在三分之一處放入蘋果派餡料。

• 15、三分之二處的面片對摺，並從摺疊處等距離切開，不切斷。

• 16、將三分之二的面片開啟，覆蓋在三分之一上，周邊壓緊，並切去不整齊的邊緣。

• 17、雞蛋一個打散。

• 18、將蘋果派坯子放入烤盤中，均勻刷上蛋液。高火3分鐘。第二次刷蛋液，再次高火3分鐘。用小鏟子剷起，再次刷蛋液，高火2分鐘。即可出爐。

• 19、成品圖如上。

小竅門

1、熬製餡料的時候要小火，不斷攪拌。
2、切包皮的時候千萬不可切太大更別切斷。
3、刷蛋液的時候要均勻刷。