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田園黑椒蔥香麵包怎麼做|田園黑椒蔥香麵包的做法

欄目: 糕點 / 釋出於: / 人氣:2.94W
田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做

很好吃的一款調理麵包,某個週末做給老爸滴,老爺子很是喜歡,直說好吃,誇我能幹,俺這心裡美滋滋滴。

食材明細

主料
  • 速溶酵母 (6克)
  • 砂糖 (54克)
  • (155毫升)
  • (6克)
  • 高筋粉 (240克)
  • 低筋粉 (60克)
  • 奶粉 (12克)
輔料
  • 全蛋 (30克)
  • 無鹽黃油 (30克)
  • (1根)
配料
  • 融化黃油 (3大勺)
  • 胡椒粉 (1/2小勺)
  • 蔥香 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 高階 (難度)

田園黑椒蔥香麵包的做法步驟

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第2張

    1、將材料A放入盆中,用打蛋器攪拌均勻。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第3張

    2、將材料B過篩,在案板上圍成一圈粉牆,再倒入攪拌好的材料A。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第4張

    3、加入材料C,用手指朝一個方向攪拌成麵糊,再加入材料D拌勻,揉搓成團,揉至能拉出薄膜的擴充套件階段的麵糰,將麵糰放入容器中,蓋上保鮮膜,進行基礎發酵。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第5張

    4、至原來的2倍大。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第6張

    5、將發酵好的麵糰取出,排氣,分割成6份,做兩次滾圓,每次滾圓後鬆弛5分鐘。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第7張

    6、將內餡所有材料攪拌均勻。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第8張

    7、將鬆弛好的麵糰擀平,鋪上蔥油餡。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第9張

    8、捲起,捲成橄欖形。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第10張

    9、將橄欖形麵包切成4等份,之間不要切斷。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第11張

    10、.將麵糰扭轉360°,再銜接兩端即可。

  • 田園黑椒蔥香麵包的做法 田園黑椒蔥香麵包怎麼做 第12張

    11、將整形好的麵糰放入烤盤中,進行整形發酵至原來的1.5倍大,表面刷上蛋液,即可烤制。烤制:(溫度時間僅供參考,請以自家烤箱脾氣調整)烤箱提前預熱,160度15分鐘。