田園香菇芹菜粥怎麼做|田園香菇芹菜粥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

田園香菇芹菜粥的做法步驟

• 1、芹菜、香菇切末。胡蘿蔔先擦絲再切末。豬肉可直接選用肉餡，也可切成肉末；還可以用雞胸肉，並切成肉泥。

• 2、蔥切末、姜切絲。

• 3、煮一鍋白粥，同時放入鹽、雞精、薑絲、一半的蔥末（把面相好的一半留著，以備裝飾）。

• 4、粥煮熟並軟後放入切好的芹菜丁、香菇丁、胡蘿蔔碎、最後放入肉末、放少許料酒，再煮一小會。

• 5、出鍋前撒點蔥花點綴，並放點香油。盛入碗中。

小竅門

1、肉我建議最後放，因為放早了容易硬。一般來說先放蔬菜，喜歡吃軟的，就把蔬菜先煮軟一些後再放肉末，肉末煮熟即可。
2、如果更加註重蔬菜的營養，而不在意是軟是硬，就把蔬菜和肉末同時放入，一般肉熟了，菜肯定熟了。3、或者把胡蘿蔔、香菇之類的不容易軟的菜先放入，煮軟了再放其它。這就要看大家的“靈感”了，呵呵！