“偏執的我就是喜歡椰蓉.變著法子的喜歡.......”
1、準備好所有面團材料,並用ACA小稱稱出需要的重量...
2、除黃油外,所有主麵糰的材料放入麵包機,(酵母放在最上面,不要和鹽直接接觸)啟動和麵30分鐘.
3、30分鐘後加入軟化好的黃油，繼續啟動揉麵30分鐘到完全.
4、輕輕拉起麵糰能撐出薄薄的膜即可.然後我們在麵包機內進行一次發酵...
5、發酵麵糰的時間我們來準備椰蓉餡,各好所有的材料.
6、黃油和白沙糖隔水融化.加入牛奶攪拌均勻，再分次加入雞蛋液，每加一次都要攪打均勻再加下一次，直到全部加完
7、加入椰蓉拌勻。
8、蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏備用.
9、發酵好的麵糰....
10、發酵好的麵糰取出擠壓排出空氣....
11、分大平均的六等份....並蓋上保鮮膜醒十分鐘.(當然如果你想分小一些也可以,自己掌握....)
12、取一個醒好的麵糰,在手掌在壓扁,包入適量的椰蓉餡....
13、用虎口包法包好,並滾圓....
14、用擀麵杖擀成如圖的中差不多的片狀...
15、從面片的左右兩邊疊起來...形成三角形的形狀...
16、翻過背來用剪刀剪開....注意不要剪斷了....
17、剪好的樣子.....
18、拿起麵糰,撐開剪開的口子.把麵糰尖的那一頭從剪開的口子中繞出來....
19、用同樣的方法處理好所有....進行二次發酵....
20、發酵好的麵糰,(這時我們可以預熱烤箱.)....在發酵好的麵糰上刷上一層蛋液...(如果有黑芝麻撒上少許會更好看)
21、送入預熱好的烤箱..上火150度.下火130度...20分鐘左右就OK了...
22、成品圖附上....
23、成品圖附上....
24、成品圖附上....
25、成品圖附上....
26、成品圖附上....
27、成品圖附上....
28、成品圖附上....
給出的烤箱溫度只供參烤....
千里飄香谷
