“綠豆糕味美,營養豐富,可以滋補身體,還具有清熱解毒的功效,能有效的對抗暑氣,很適合夏天食用,是消暑的食品,可以有效幫助人體預防中暑的發生。”
1、脫皮綠豆加3-4倍的水,放冰箱冷藏浸泡8小時以上。
2、倒在鋪了籠屜布的蒸籠上,大火蒸40分鐘,中間不要開蓋,蒸至可以輕易用手碾碎的狀態。
3、蒸好的綠豆加牛奶和熱水,放到料理機打成泥狀。
4、放入柏翠麵包機,加黃油,選擇翻炒功能。
5、一個程式炒成稍乾的狀態後,加入蜂蜜和砂糖,再選擇一個翻炒程式,炒至用手可以捏成團,不粘手的狀態。
6、麵糰取出,加切好的蔓越莓碎,揉勻。
7、分成30克一個的麵糰。
8、揉捏成團,放入綠豆糕模具。
9、在烤盤中用力壓出想要的花型。
10、壓好的綠豆糕馬上蓋保鮮膜放入冰箱冷藏,涼了以後更好吃,清涼解暑。
1、熱水部分可根據綠豆泥的幹稀程度進行調整;
2、炒的時間也以成團不粘手的狀態為準;
3、不喜甜的糖和蜂蜜可以減量。
感謝非兒提供配方