美味的蔓越莓綠豆沙冰餅如何做簡單又美味

今天很想吃點甜食，心情不好的時候，吃點甜食能讓心情變好，於是我就打算做一個蔓越莓綠豆沙冰餅哄哄自己。蔓越莓綠豆沙冰餅做法很簡單哈，操作也十分的便捷，沒多久就做出了美味的蔓越莓綠豆沙冰餅。喜歡吃蔓越莓綠豆沙冰餅的朋友不妨嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將去皮綠豆洗乾淨，用清水浸泡4小時左右。

2.將泡好的去皮綠豆倒入鍋裡，加入沒過綠豆2節指的水量。

3.大火煮開後，轉小火煮1小時左右。

4.煮好的綠豆泥呈濃稠狀態。

5.將綠豆泥分幾次加入料理機中，打成濃漿。

6.這是打好的綠豆濃漿。

7.將綠豆濃漿倒入炒鍋裡，開中小火不斷翻炒。

8.分多次加入玉米油，不斷翻炒。

9.分多次加入白砂糖，不斷翻炒。

10.翻炒的動作要快速，濃漿會變得越來越濃稠。

11.邊炒邊加油、白砂糖，不斷翻炒（邊炒時邊試味道，掌握好甜度）。

12.炒至綠豆餡自動脫離鍋壁，不粘鍋鏟，就可以了，

烹飪技巧

1、在炒綠豆餡的過程中，可以試味，糖量隨喜好調節。2、本菜譜做的綠豆餡稍軟，易造型，做冰皮合適，若做酥皮類月餅的，要繼續炒乾點。