“做蛋撻用了2個蛋黃,剩下蛋清,加上蜜紅豆。蒸出小發糕。參考坨坨媽的方子,我稍改了時間。”
1、準備2個雞蛋,打蛋清,不要蛋黃
2、放2湯勺白砂糖
3、用電動打蛋器打發蛋清至奶油狀
4、加低筋麵粉1湯勺,上下翻勻(像炒菜一樣)
5、再加1湯勺油上下拌勻
6、模具刷上油,底部撒上適量蜜紅豆
7、倒上面糊,模具輕輕敲一下
8、放蒸鍋,大火蒸10分鐘
9、倒扣盤中即可