1、將乾酵母用一部分溫牛奶融化。另一部分加入細砂糖融化。
2、將兩部分都倒入加了綠茶粉、泡打粉的麵粉中。如果水份不夠再調入適量溫水和好面。
3、和成光滑的麵糰,發酵。剛開始和完後可以“醒”一會。再各就光滑了。
4、發酵一至兩小時後,會有一倍以上大,上蒸鍋蒸二十分鐘以上,我上面放了一些黑棗。
5、出鍋放涼後切片,擺盤作為火車車身,再放上水果蔬菜做為車輪和貨物,沙拉作為煙。