“前幾天用豆漿機打了豆漿喝，自己做的豆漿就是好喝啊，而且健康又有營養。最主要的是方便啊，想加什麼就加什麼（我用黑豆、黑米、糙米、糯米打得豆漿）。剩下的豆渣我做了這款牛蹄卷，口感很不錯，因為用豆漿機打得豆渣比較細，沒有那種粗糙感覺。
多吃些粗糧好啊，既可以清理腸胃，還可以補充人體所需的穀物和膳食纖維。怎麼樣？來一個吧。。。。。。”
1、將豆渣倒入麵包桶，加入水、麵粉和酵母，啟動麵包機裝置8，開始揉麵（因為豆渣含水份，水不要一次性加入，不好掌握麵糰的軟硬度）。
2、揉麵20分鐘後，所有材料揉成一個光滑的麵糰，取出麵包桶蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、麵糰發酵原來兩倍大。
4、手上抹點油或麵粉後取出麵糰，放到鋪滿面粉的面板上，排氣，揉勻，再餳15分鐘。
5、分成幾個小麵糰。
6、取一個小麵糰揉勻後搓成長條。
7、擀成橢圓形麵皮。
8、兩邊各放一個紅棗。
9、從一側開始捲起來。
10、然後對摺，即成牛蹄卷生柸。
11、將所有制作好的生柸放溫暖處發酵。
12、發酵至1.5倍大。放到蒸鍋裡煮熟即可。
千里飄香谷
