黑米糕怎麼做|黑米糕的做法

“黑米糕的家常做法，口感香甜軟糯，鬆軟有彈性，好吃又營養！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

黑米糕的做法步驟

• 1、兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離。

• 2、蛋黃里加入牛奶，食用油攪拌至乳化。

• 3、篩入糯米粉，粘米粉，黑米粉。

• 4、攪拌成糊糊備用。

• 5、蛋清里加入幾點醋，還有白糖。

• 6、打發至提起有尖尖角。

• 7、取一部分和糊糊翻拌均勻。

• 8、再倒回蛋白霜裡繼續翻拌均勻。

• 9、之後倒入模具中，震幾下。

• 10、蓋上保鮮膜，蒸鍋水開上鍋計時30分鐘。

• 11、燜幾分鐘之後取出，倒扣晾涼。

• 12、一款西式的手法，中式的做法的點心完成。