準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
印度香米(basmatirice) :
1/2杯芥藍菜(kale) :
450白鬍桃冬南瓜(butternutsquash) :
225 輔料
葡萄乾 :
35幹咖哩粉 :
1湯匙鹽 :
1茶匙低脂椰奶 :
240毫升 具體步驟
1. 取一不黏鍋,下香米,以中小火幹烤3分鐘,不時攪拌,至米粒略微焦黃。加入咖哩粉,邊攪拌邊烤,續烤1分鐘。
2. 放入芥藍菜、冬南瓜、葡萄乾、椰奶、180毫升水和鹽,蓋上鍋蓋,小火燉煮12分鐘,至水分全部吸收,香米和南瓜熟軟。熄火,蓋住鍋蓋放置5分鐘,即可享用。