“既可以吃又可以玩,絕對討小孩喜歡!花生仁加在足球中間,吃到時就像得到一個驚喜!超級贊超級好玩的足球面包送給大家!!”
1、備好所有材料
2、除了黃油及配料以外的材料全部倒入和麵盆用筷子攪勻
3、麵糰移至揉麵墊揉十分鐘至麵糰表面稍光滑時加入黃油繼續揉
4、大概十分鐘後面團可以拉出薄膜即可
5、取149克白麵團加入可可糊(3克可可粉與4克清水拌勻後的糊)揉成可可麵糰
6、兩個麵糰各自蓋上保鮮膜進行發酵
7、發酵一個小時後排氣搓小團:大的可可麵糰包入花生仁(這可是一個驚喜呢)
8、配方是四個足球的量,而這裡是組成一個足球需要的所有小麵糰:7克可可麵糰2個,2克可可麵糰11個,2克白麵團20個
9、現在開始疊麵糰:一個7克可可麵糰圍上5個白麵團
10、接著5個小可可麵糰
11、第二個大可可麵糰放中間
12、繼續5個白麵團
13、還是5個白麵團
14、5個小可可麵糰
15、五個白麵團,最後一個小可可麵糰
16、二次發酵至模具2/3滿
17、蓋上另一個半圓模具倒過來繼續發酵20分鐘
18、烤箱上下火180度預熱模具用錫紙包緊放入中下層烤制20分鐘
19、成品圖
20、成品圖
1.每個品牌的麵粉吸水性都有差異水量要酌情增減
2.二次發酵完記得蓋上另一個半圓模具翻過來繼續發酵20分鐘,這樣才能保證麵包整體發酵均勻
3.包上錫紙可以防止麵包烘烤時漲發出模影響成品外形
4.麵糰儘量搓圓,成品會更好看
5.每臺烤箱溫度都有區別,請根據自家烤箱溫度進行調節