“今天試著用中筋麵粉做了這款麵包，沒想到也非常成功哦，內部結構也是不錯，味道也很好呢！我以後終於可以用中筋麵粉做麵包了”
1、主料中，除黃油以外，所有的材料放入麵包機桶內，全程打開面包機蓋子揉麵。
2、麵包機選擇揉麵程式，開蓋，時間設定為15分鐘。
3、時間結束後，加入軟化好的黃油。
4、麵包機再次選擇和麵程式，時間設定為15分鐘，再次揉光滑麵糰。
5、拿出麵糰，用手洗衣服式的手法，揉搓麵糰，至麵糰可以拉出薄而有彈性的薄膜（手套膜）即可，整個過程大概15分鐘左右就可以出手套膜了。
6、不用發酵，直接把麵糰分成15均等分，分別滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7、靜置完成後，取出一個麵糰，擀成長舌狀。
8、翻面後整理形狀，從上而下捲起。
9、蓋上保鮮膜再次靜置15分鐘。
10、靜置完成後，取出麵糰，擀成長舌狀，儘量擀長，排氣。
11、翻面後放上椰蓉餡料。
12、從一側卷緊，搓長。
13、切成小條，三根一組。
14、編成辮子。
15、從底端捲起。
16、整理形狀。
17、放入紙模中。
18、擺入烤盤中。
19、放入不開的烤箱內，下層放一碗開水（100度），進行幫助發酵（溫度保持38度，溼度85%），發酵時間約30分鐘，發酵至兩倍大即可。
20、發酵好的麵包生胚，刷上雞蛋液。
21、撒上白芝麻。
22、烤箱170預熱10分鐘，麵包生胚放入烤箱內中層，上下火170度，烤10分鐘。
23、出爐了。
24、成品圖。
25、成品圖。
26、成品圖。
27、成品圖。
28、成品圖。
29、成品圖。
1：用中筋麵粉做麵包，液體（水或牛奶）要比用高筋粉少放1/3左右
2：發酵時間要短，尤其是二次發酵，38度30分鐘二次發酵就能發好了
3：中筋麵粉做麵包要多加雞蛋，增加蛋白質含量，一樣能揉出很好的手套膜
4：酵母可以適量要多放點
千里飄香谷
