色味俱全的絲瓜肉片湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜切片，豬肉切片醃漬十分鐘左右。

2.起油鍋，炒肉片，裝起備用。

3.另起鍋，爆香蒜頭，大火炒絲瓜。放鹽調味。

4.待絲瓜斷生，倒入炒好的肉片。充分翻炒。

5.待絲瓜變軟變綠，加入少許清水。

6.稍煮一下，最後放入少許生抽。

7.裝起ＯＫ。

烹飪技巧

絲瓜要急火爆炒，放鹽要早，也不要蓋鍋，這樣炒出的絲瓜應該是色澤翠綠、滑而不膩、清嫩爽口。