美美廚房之蒜苗炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.青蒜苗斜切成小段；

2.雞蛋打散；

3.鍋中倒油，大火加熱，轉一下鍋，讓油沾滿鍋壁；

4. 倒入雞蛋液；

5.快速攪成絮狀；

6.加入青蒜段翻炒；

7.加少許鹽翻炒均勻，關火；

8. 出鍋，裝盤。

烹飪技巧

1.雞蛋要有大火炒，才能快速成型；2.青蒜下鍋後快速翻炒幾下，即可成熟，切勿炒過火；3.青蒜香味獨特，無需新增多餘佐料，一點油一點鹽足矣。