自己做的西葫蘆絲餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.西葫蘆擦成絲,雞蛋打散,香蔥切末

2.加麵粉加水加適量的鹽,和成糊狀，開始的時候要稠一些,因為西葫蘆水分多加鹽攪拌後會出水.其實做這個不需要經驗，太稀加面，太稠加水

3.平底鍋倒油,加熱後，舀一勺西葫蘆麵糊倒到鍋中間,轉動鍋,使麵糊攤成一個圓形,不要太厚.

4.邊緣呈現透明狀時可以小心翻面，攤至兩面焦黃為止

烹飪技巧

鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃一晃，好像裡面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。