西葫蘆表色呈於綠色，內肉呈於白色，種子多數，屬於瓜類。西葫蘆結果的形狀不呈現於葫蘆狀，西葫蘆的盛產於10月，西葫蘆含有膠多的維生素C、葡萄糖等其他的營養物質，其中含鈣的成分極高。西葫蘆皮薄肉厚、汁多，可葷可素，西葫蘆比較盛產于山東、河北、北京等各地，西葫蘆的栽種方法也很簡單。
一、韓式煎西葫蘆的做法
1、西葫蘆切圓片，放入保鮮袋，裡面放入麵粉，揮動袋子，讓每片西葫蘆都裹到麵粉。
2、雞蛋打散，加鹽。
3、少許油(小火)，放入裹好蛋液的西葫蘆。
4、翻面，再煎至金黃。
二、西紅柿炒西葫蘆
1、蔥蒜切片少許 西葫蘆切片 西紅柿切塊兒
2、熱鍋涼油 蔥蒜爆鍋 炒香之後放入西葫蘆 翻炒 炒軟之後放入西紅柿 加糖 翻炒 西紅柿不成形之前 加鹽 翻炒 可以少放一點兒雞精提鮮 翻炒幾下出鍋.
三、西葫蘆炒蛋的做法
1、西葫蘆洗淨切圓片 備用
2、雞蛋打散備用
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用(記得加鹽哦~)
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鐘，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鐘，大火收汁，加雞精，起鍋享用。
四、蒜蓉木耳西葫蘆的做法
1、準備好食材，西葫蘆洗乾淨，泡好的木耳撕小朵
2、西葫蘆對半切之後，用勺子挖去中間瓤，不用挖太乾淨，但是大部分要去掉，炒西葫蘆出水主要是因為瓜瓤裡水分太多 西葫蘆別刮太狠哦!上面一層瓤掛掉就行，不用刮到底，不然連肉都沒有了
3、然後切片，不要切太薄的片，厚一點脆嫩好吃
4、在切點胡蘿蔔配色，菱形切法 加半勺鹽，大概0.5-1g的樣子，顛一下讓西葫蘆均勻裹上鹽。
5、蔥切末，蒜瓣切蒜末。
6、鍋裡倒少許油爆香蔥末還有一半蒜末(蒜末取剛才切好的蒜蓉一半的量，不是全部) 出香味之後倒入西葫蘆，胡蘿蔔和木耳翻炒片刻加入兩勺耗油
7、繼續翻炒至均勻裹上耗油，關火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌讓菜都裹上蒜蓉。 最後鹽根據個人口味酌量新增。
以上的西葫蘆的做法大全部分。
以上的西葫蘆的做法大全只是部分，西葫蘆口紅軟綿，老少皆宜。口感偏甜，可葷可素，含鈣的成分較高，建議大家多食用。西葫蘆的養殖方法也很簡單，但是比較的容易遭到害蟲的侵蝕，所以需要經常的去除蟲。西葫蘆採摘的時候主要以嫩瓜為主，採摘時應把瓜柄留在主藤上。
千里飄香谷
