美味的核桃椰漿全麥麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的核桃椰漿全麥麵包，選用的核桃營養價值極高，含有豐富的蛋白質與油脂，可以防止細胞老化以及增加記憶力與延遲衰老。美味的核桃椰漿全麥麵包，是一道常見的麵食美味，加入新鮮的椰漿，不僅清香四溢，而且口感柔軟，奶香四溢，令人回味無窮。

主料

新鮮椰漿 ：110
雞蛋 ：50
鹽 ：2
白糖 ：30
清水 ：20
新良全麥麵包粉 ：250
酵母 ：2.5g

輔料

核桃仁 ：60

具體步驟

1.新鮮的椰肉從椰殼中用勺子挖出

2.入料理杯中，加少量清水

3.打成細膩的椰漿

4.除黃油、核桃仁外的所有材料入麵包桶中

5.啟動和麵程式，待麵糰光滑後，倒入軟化的黃油，繼續揉麵

6.利用這段時間可以用小火炒一下核桃，晾涼

7.待麵糰光滑滋潤了，將核桃仁倒入桶中，繼續揉均勻

8.將麵糰收圓，在麵包桶內進行基礎發酵

9.待麵糰是原來的2.5倍大時，用手指蘸麵粉，在頂部戳洞，不回縮不塌陷，發酵成功

10.將麵糰取出，置於案上，用電子秤分成四等份，分別滾成橄欖形，放在不粘烤盤上，蓋上保鮮膜，於溫暖溼潤處進行二發

11.等麵糰是原來的二倍大時，用利刀在表面劃兩刀，此時烤箱開始預熱，180度

12.將麵包生坯入預熱好的烤箱中層，180度，15-20分鐘

13.麵糰出爐，晾架上晾涼後可直接食用，也可切片食用

14.好可愛的麵包

15.看看組織也很不錯

烹飪技巧

全麥麵包粉揉麵時，無需揉出手套膜，只要使麵糰滋潤、光滑就可以啦；沒有新鮮的椰漿，換成清水或者牛奶也可以，但水量要有所減少，因為椰漿比清水要粘稠得多；核桃經過小火炒熟或者烤箱焙熟再放入麵包中，味道比生的核桃仁要好要香；烤制的時間和溫度請視自家的烤箱來調整。