全麥橄欖油核桃包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉、全麥粉、酵母、糖、混合均勻，倒入水和麵。

2. 把麵糰揉到有基礎筋度，能拉出膜為好。

3. 加入橄欖油和鹽，把橄欖油揉進麵糰中；揉麵至能拉出膜，但膜不必像吐司麵包一樣非常透，基礎膜即可。

4. 摺疊加入掰碎的核桃重新揉和，把麵糰放進乾淨抹油的盆子中做一次發酵。

5. 發酵至兩倍大後取出麵糰排氣，重新滾圓後重放回盆子裡，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 把麵糰切割成68克/個的麵糰6個，每一個都滾圓放到烤盤裡，上面蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方做二發。

7. 發酵完成後，取出烤盤，200度預熱烤箱；預熱完成後放入烤箱中層，拿噴壺往烤箱中噴水，烤焙，200度上下火15分鐘。