全麥核桃麵包是非常營養的一個麵包,我從來都只吃全麥麵包,因為他比較營養,又沒有味道只有麥香和和核桃香,早餐吃這個麵包是非常的棒的,可配上你喜歡吃的醬和一杯牛奶,非常的營養,也非常的管飽,能為你的一天提供充足的能量,讓你一天都非常的美好。
主料
高筋麵粉 :200輔料
砂糖 :適量具體步驟
將所有材料攪拌至表面光滑有彈性拉開面膜即可,加入核桃仁攪拌均勻即可,室溫25℃發酵60分鐘左右
將發酵好的麵糰分割成150克一個,鬆弛30分鐘左右
將麵糰排氣
將麵糰對摺
將麵糰捲成圓柱形
用手掌將中間搓細
放入烤盤,以溫度25℃發酵50分鐘左右
發酵至原體積的2倍大
表面灑上低筋麵粉,劃上刀口
以溫度200℃,烤箱噴水烘烤20分鐘左右