五香蒸饃製作出來的成品形狀非常的好看,裡面包含的香料非常的多,所以製作出來的成品也非常的香,而且味道非常的誘人,吃起來口感比較的軟且有韌性,比較的有嚼勁,製作材料非常的簡單,步驟也不難,自己做的還比較的簡單,而且比較的衛生。
主料
麵粉 :300輔料
五香粉 :1匙具體步驟
1.溫水中倒入發效粉拌勻,使其溶化。
2.倒入麵粉。
3.揉成麵糰。
4.麵糰移至面板上開始揉麵,邊揉邊加麵粉,把麵糰揉成較硬性。
5.揉好的麵糰光滑細膩。
6.蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵至兩倍大,不塌陷,不回縮既發酵成功。
7.發酵成功的麵糰,取出後排氣,擀成薄面皮。
8.撒上鹽,五香粉,玉米油。
9.進行多次摺疊。
10.摺疊起來後,在按扁。
11.在用擀麵杖略擀薄一些。
12.做好的五香饃胚。
13.玉米葉用熱水燙一下,清洗乾淨。
14.蒸蓖中鋪上玉米葉,用玉米葉的好處是底部防粘連。
15.蒸饃胚放入蒸蓖中。
16.蓋上鍋蓋中火燒開後,持續蒸20分鐘即可。
17.斷火後燜3分鐘左右,在打開鍋蓋把蒸饃倒扣出來,戒掉玉米葉就可以了。
18.成品。
19.成品