準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞黃 :
2個 輔料
糖粉 :
40鮮奶 :
70ml 低筋
麵粉 :
35 淡奶 :
100ml 具體步驟
1.準備好全部的材料。
2.將淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖。
3.放在奶鍋裡攪拌至糖化開。
4.蛋黃備用。
5.把煮好的奶涼涼,把低筋粉和雞蛋放在一起攪拌成糊狀。
6.糊狀有顆粒。
7.蛋液用過濾網過濾。過濾三遍。
8.過濾好的蛋液很細的。
9.把準備好的蛋撻皮放在烤盤上。
10.把蛋液倒至6分滿。
11.烤箱220度預熱,中下層,上下火20分鐘。
12.烤好的蛋撻。
13.開吃吧!營養早餐。
烹飪技巧
蛋液一定要過濾幾遍,因為夏季天熱,低筋粉有點溼。