讓人懷念的雞蛋麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先做雞蛋滷，鍋裡放油，加入蔥花炒香之後加水，水微熱時倒入攪拌均勻的雞蛋（蛋液裡放些許的鹽花），不用攪拌，直到煮成形，滴上香油出鍋。

2.忍不住嚐了嚐，有一股淡淡的雞湯味道，但是要清淡些許，感覺很養生 O(∩_∩)O。

3.油鍋也不要浪費，接著煮麵條。

4.麵條過水（由於是冬天，過一次水就OK啦），加上雞蛋湯滷，再加點自己炸的辣椒油（老乾媽的味道有時候蓋住了食物本身的味道，還是喜歡自己炸的辣椒油 哈哈），味道簡直好極了，只是額滴胃又開始抗辣大作戰了，那個翻滾啊。

烹飪技巧

很簡單的，不需要什麼技巧，只是注意下水溫的時候放入蛋液，不要攪拌直到成形；還有就是如果像我一樣胃不太好的童鞋，建議少食辣