![讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單]( "讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
2個 苦瓜 ：
1個 輔料
胡
蘿蔔 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
適量 具體步驟
![讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜洗淨切斜片
![讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋裡水燒開，在水裡下點鹽和油，放苦瓜片焯20-30秒即可，出鍋後瀝乾水分
![讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第4張]( "讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.雞蛋打入碗中，加點鹽和料酒，打到全散
![讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.起油鍋，下蛋液煎至熟透後盛出來
![讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.另起油鍋，下苦瓜片翻炒，加少量的糖和鹽調味，同時下少量的胡蘿蔔細丁翻炒
![讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "讓人懷念的苦瓜炒蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.最後倒入雞蛋塊一同翻炒均勻就可以了
烹飪技巧
苦瓜焯水時加點鹽和油，可以保持苦瓜不變色雞蛋打散時加少許鹽和料酒
千里飄香谷
