讓人懷念的滷蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主輔料： 雞蛋調味料： 鹽、白糖、老抽、大料、桂皮、陳皮、香葉。

2.先把雞蛋洗淨，入鍋煮熟。

3.把煮熟的雞蛋剝皮。

4.然後在熟雞蛋上均勻的劃幾刀，便於入味。

5.熬滷汁：鍋中加水，放入鹽、白糖、老抽、大料、桂皮、陳皮、香葉。

6.燒開後，小火熬製10分鐘。

7.用漏勺濾渣後，放入雞蛋。

8.煮制5分鐘，即可關火。

9.用原汁浸泡2小時以上。

10.出鍋裝盤，即可上桌。

烹飪技巧

1、調味料可以按照自己的口味搭配。

2、浸泡主要是更加入味。