這一道湯是一道十分家常的湯品,而且魚腩蘿蔔煲是家常,但是也是十分的經典的。雖然魚腩蘿蔔煲需要燉煮的時間長了那麼一點,但是這一道魚腩蘿蔔煲的美味是值得我們等待的。魚腩特別的筋道,而且蘿蔔熱乎乎的,十分的滑嫩,你會喜歡上的。
主料
魚腩 :500輔料
姜 :適量具體步驟
1. 準備所有材料。
2. 魚腩切成塊,用胡椒粉、鹽、料酒、姜、蔥醃製10分鐘。
3. 白蘿蔔切成滾刀塊備用。
4. 取一隻碗放入腐乳1塊、腐乳汁少許、胡椒粉少許、生抽少許、鹽少許。
5. 另取一隻碗放生粉和水調成炸漿。
6. 炒鍋中放油,油熱加入魚腩塊炸至變白和變硬,撈起瀝乾油待用。
7. 炒鍋中放底油,炒香蔥花,放入切好的蘿蔔、碗汁翻炒,燉煮至變軟入味。
8. 將燉好的蘿蔔裝到煲裡,上面擺上炸好的魚腩。
9. 燉好的蘿蔔放在下面,魚腩擺在上面。
10. 加蓋煮10分鐘, 撒上香蔥。